鄰近知名跑馬古道的「跑馬咖啡」,是由一群宜蘭的回 鄉遊子,為了讓更多人認識當地好山好水的理念而成 的雅適咖啡店。一、二樓約50人座位的空間與佧美.奧之湯 做結合,意在提供具有民宿小巧溫馨的咖啡旅店與飯店的精 緻舒適住宿。命名「跑馬咖啡」取其與宜蘭做連結,還有希 望能夠讓旅人,像先民借古道穿梭北宜間風塵僕僕到來時, 提供一個自在、悠閒,可以坐下來喝杯咖啡的歇腳處。

不僅僅是一個休息的角落,「跑馬咖啡」將自己定位成一 個像家、好吃好喝好舒適的好地方。在「跑馬咖啡」裡,食 是大事,一切以「原、簡、鮮」為最高原則,因為「跑馬咖 啡」相信,給自己人吃的用的都得是好東西,因此捨得用最 好的食材,提供旅人最佳款待-食物崇尚自然有機(原)、沒 有過度的調味(簡),提煉出食物的自然鮮甜(鮮)。

而對於咖啡,「跑馬咖啡」也有同樣的堅持。嚴選國際 獲獎烘豆師的咖啡豆製成中度烘焙手沖咖啡,採1:15水粉比 例沖泡,讓旅人喝得到咖啡的香醇爽口,卻沒有過重的咖啡 因。這樣的完美配方,即使是咖啡入門生,也能輕易感受到 「跑馬咖啡」的美好風味,冷熱皆宜。若特意來此品茶,這 裡也為您準備德國G&P有機伯爵茶,沒有酸澀只有甘甜, 搭配店家精心設計的輕食,只能說這一切讓午后變得太美 好了!

從「跑馬咖啡」所準備的餐點,可以看出標準宜蘭人的 熱情、大器。看似簡單的餐點,卻分量十足,吃巧之餘更能 吃得飽。即使是一個簡單的跑馬總匯,也能夠吃出店家的用 心-番茄的鮮甜、起司的香濃、麥香麵包的細緻,以及大得令 人驚奇的口腹滿足感。且看似簡單時蔬義大利麵,入口之後 才知道不平凡,多重口感與層次,讓蔬食鮮甜在口中久久不 散。這樣簡單的滋味,卻讓身體有了深刻記憶,讓旅人打包 回家的不只是舒放的身心,還有縈繞在舌尖上讓人想一再重 溫的自然鮮美。

「跑馬咖啡」裡也有展出宜蘭在地畫家的作品,似乎是傾 力販售最蘭陽式的懶洋洋咖啡時光。回家時,別忘了帶一盒 跑馬自製耳掛式咖啡,不斷回味銘印在記憶中宜蘭人盛情款 待的風味。當再度光臨宜蘭時,也別忘了繞道「跑馬咖啡」 坐坐,重溫一下宜蘭特殊風情,以及用心款待的絕妙滋味。

20170330-1418